“Uống nhầm một ly sinh tố bơ đắng, cả ngày đắng cả tâm can”. Điều này Chắc hẳn không ít người đã trải qua cảm giác “dở khóc dở cười” khi tự bắt tay lựa chọn những quả bơ rất bắt mắt. Hoặc tự vào bếp trổ tài làm món sinh tố bơ yêu thích cho cả nhà đúng không các bạn! nhưng bạn có biết đâu là nguyên nhân khiến ly sinh tố bơ của bạn “lạc vị”, mang vị đắng khó uống như thế? Hãy cùng Sinhtotraicay.com khám phá bí mật và “bỏ túi” ngay các bí kíp để bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly sinh tố bơ thơm ngon, béo ngậy, mà “ai ai cũng mê” nhé!
Một số nguyên nhân khiến sinh tố bơ có vị đắng
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến việc sinh tố bơ bị đắng, nhưng chủ yếu là do:
Bơ Quá Xanh Hoặc Quá Chín
Bơ còn xanh: Bơ khi chưa chín tới có chứa nhiều tanin – đây là một hợp chất tạo nên vị chát và đắng mà bạn thường gặp.
Bơ quá chín: khi quả bơ chín nẫu, phần thịt bơ đã chuyển sang màu nâu cũng sẽ làm cho ly sinh tố của bạn có vị đắng, thậm chí là “sượng” khó uống.
Xay Bơ Quá Lâu Trong Máy Xay Sinh Tố
Việc Xay bơ quá lâu khiến nhiệt độ máy xay tăng lên, làm bơ sẽ bị nóng lên và sinh ra vị đắng.
Sử Dụng Sữa/Nước Cốt Dừa Hỏng
Sữa hoặc nước cốt dừa đã hỏng, bị chua sẽ khiến sinh tố bơ có vị chua, đắng khó chịu.
Không Loại Bỏ Sạch Sẽ Phần Vỏ Và Hạt Bơ
Vỏ và hạt bơ là “thủ phạm” chính gây ra vị đắng cho sinh tố.
Mẹo Pha một ly Sinh Tố Bơ Ngon Tuyệt Đỉnh
Để có ly sinh tố bơ “chuẩn vị bơ ngon”, bạn cần “nắm rõ ” những mẹo nhỏ sau:
Phương pháp lựa chọn quả bơ ngon
Nên chọn những quả bơ khi sờ vào thấy hơi mềm, ấm tay, lắc nhẹ nghe tiếng hạt lăn bên trong.
Tránh chọn bơ quá xanh hoặc quá chín, vỏ bị dập, trầy xước.
Xử Lý Bơ Đúng Cách
Chúng ta gọt sạch vỏ, bỏ hạt bơ rồi rửa sạch trước khi đem xay.
Để có được sinh tố bơ sánh mịn và ngon hơn, các bạn có thể cắt bơ thành những miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay.
Không Xay Bơ Quá Lâu
Chỉ nên xay bơ trong khoảng 30-45 giây hoặc đến khi thấy bơ sánh mịn là được.
Không nên xay lượng lớn trong 1 lần mà nên chia nhỏ bơ ra xay nhiều lần xay để bơ không bị đắng.
Kết Hợp Với Các Nguyên Liệu Khác
Thêm sữa đặc, sữa tươi, kem sữa hoặc đường, đá bào… theo khẩu vị tùy thích của mỗi người.
Bạn có thể mix bơ với các loại trái cây khác như chuối, xoài, dâu tây… để tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn.
Lưu Ý Khi Làm Sinh Tố Bơ
Nên uống sinh tố bơ ngay sau khi xay để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Có thể bảo quản sinh tố bơ trong ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ nếu chưa dùng ngay.
Không nên dùng quá nhiều bơ trong ngày vì điều này có thể gây tăng cân và khó tiêu.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “vì sao làm sinh tố bơ bị đắng” và “bỏ túi” được bí kíp cho ra đời những ly sinh tố bơ thơm ngon, bổ dưỡng.