Củ cải đó là loại rau ngon, có nhiều giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho cơ thể chúng ta. Với bài viết trước, bạn đã biết được những tác dụng của củ cải đỏ rồi. Và hôm nay sẽ giới thiệu thêm cho các bạn cách chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng từ loại củ này nhé.
Nộm củ cải đỏ
Nộm củ cải đỏ có vị chua chua ngọt ngọt và giòn giòn sựt sựt nên được nhiều người yêu thích. Ăn món này cũng giúp gia đình bạn tăng thêm hàm lượng vitamin C, các chất vi lượng giúp nâng cao đề kháng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: củ cả đỏ, tỏi, đường, muối, tiêu, dầu hòa, ớt, chanh, giấm…
Bước 1: Rửa sạch củ cải đỏ và thái thành dạng sợi. Chú ý: Không gọt vỏ và phải giữ nguyên phần vỏ luôn nhé.
Bước 2: Xóc đều phần củ cải dạng sợi với muối và để trong vòng 15 – 20 phút sau đó vắt sạch nước. Ướp thêm 10 phút rồi lại tiếp tục vắt sạch hết nước.
Bước 3: Cho các loại gia vị như xì dầu, tỏi băm nhuyễn, dầu hào, giấm vào và trộn đều. Cho toàn bộ củ cải đỏ ra dĩa, rắc lên ít tiêu, rau thơm cắt khúc và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn cũng có thể cho thêm các loại nguyên liệu như thịt, tôm vào trộn ăn cùng để tăng thêm dưỡng chất, giúp món ăn đậm đà hơn nhé.
Củ cải đỏ hầm cánh gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị: củ cải đỏ, cánh gà, nấm hương, đậu Hà Lan, hành, gừng, các loại gia vị…
Sơ chế nguyên liệu: Gọt sạch củ cải đỏ, rửa sạch và khoanh tròn dày 2cm. Rửa sạch cánh gà, cắt khúc cho vừa miệng ăn và để ráo nước. Nấm hương cầm ngâm trước khoảng 1h sau đó rửa sạch. Gừng, đậu Hà Lan rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 1: Tẩm cánh gà đã chặt khúc với muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa miệng khoảng 20 phút.
Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng, dầu sôi thì cho cánh gà vào chiên vàng cả 2 mặt.
Bước 3: Cho củ cải đỏ, đậu Hà Lan, nấm hương vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa vừa.
Bước 4: Khi nồi canh hỗn hợp trên sôi thì cho cánh gà đã chiên vào, cho thêm xì dầu, rượu, hạt nêm, đường vào và để lửa ở chế độ nhỏ.
Bước 5: Khi thấy nồi cạn bớt nước, củ cải chín mềm, hãy cho hành lá vào và tắt bếp. Tùy vào khẩu vị của bạn, hãy cho thêm ít tiêu bột vào bát canh nhé.
Củ cải đỏ hầm thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị: củ cải đỏ, khoai tây, cà rốt, hành tây, bắp cải, cần tây, ớt, cà chua, thịt bò đã thái miếng to, các loại gia vị …
Bước 1: Cho thịt bò vào một chảo, ướp cùng chút ít dầu ăn và gia vị. Cho tiếp tục các loại nguyên liệu như hành tây, sau đó đến cà rốt, rồi củ cải, cà chua, khoai tây vào nồi.
Bước 2: Đổ nước vào nồi nguyên liệu vừa thực hiện lên bếp và đun với lửa nhỏ. Khi thịt bò mềm thì cho thêm bắp cải vào.
Bước 3: Thực hiện nêm nếm lại các loại gia vị, cho thêm cần tây và ớt tươi vào. Thực hiện động tác đảo đều tay và tắt bếp, cho thêm 1 chút ít tiêu bột để món ăn thêm thơm ngon.
Súp củ cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị: củ cải đỏ, thịt bò, khoai tây, cà rốt, hành tây, bắp cải, cà chua, cần tay, ớt, các loại gia vị…
Bước 1: Thịt bò thái miếng to, tẩm ướp gia vị cùng chút ít dầu ăn. Hành tây, củ cải đỏ, cà rốt, cà chua, khoai tây thái nhỏ.
Bước 2: Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đổ nước vào và đun lửa nhỏ. Cho luôn củ cải đỏ, cà rốt, khoai tây vào.
Bước 3: Khi thịt bò mềm thì cho thêm bắp cải vào. Tiếp tục đun cho đến khi gần tắt bếp thì cho cà chua và hành tây vào. Bạn có thể cho thêm rau thơm các loại cùng tiêu bột lên trên sau khi tắt bếp.
Củ cải đỏ xào trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Củ cải, trứng. Và các gia vị như: Hành hoa, hành khô, rau mùi, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị, mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Củ cải nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi lại nạo thành những sợi nhỏ. Rắc một ít muối vào củ cải, dùng tay bóp nhẹ cho củ cải ra bớt nước hăng. Sau rửa lại với nước cho đỡ mặn rồi vắt kiệt nước.
Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh cho tan đều cùng một ít nước mắm, hạt nêm.
Bước 3: Trộn đều một ít trứng với củ cải.
Bước 4: Cho một tí xíu dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ trứng vào chảo rồi dúng đũa quấy đều cho trứng chín và tơi ra.
Bước 5: Cho trứng ra đĩa, thêm dầu ăn vào chảo, cho thêm hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Cho củ cải vào xào chín cùng tí xíu gia vị.
Khi củ cải chín thì cho trứng trở lại chảo, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ và nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho củ cải xào trứng ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.